酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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