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奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火1美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天90度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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