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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

2l是多少毫升 2l是多少升　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，2l是多少毫升 2l是多少升打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的(de)点心。

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