面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面(miàn)盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度(dù)，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可(kě)以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的面食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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