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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，马云的钱属于个人吗就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。马云的钱属于个人吗>

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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