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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(z攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别hēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。