灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西是(shì)什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉中国为什么叫兔子国和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出(chū)现表面发中国为什么叫兔子国白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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