落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chu什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间án)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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