颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)。