红薯(shǔ)能够生吃(chī)吗

　　红薯(shǔ)是(shì)能够生吃的(de)。

　　红薯为一类较常见的食(shí)物，能够生(shēng)吃红薯，但(dàn)不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒，但生红薯(shǔ)中含有丰(fēng)厚的淀(diàn)粉(fěn)，

　　生(shēng)红薯中的(de)淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才(cái)可让红薯中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易(yì)消化。

　　一(yī)起不主(zhǔ)张食用过多生红薯，是(shì)由于(yú)生红薯中含(hán)有一种气化(huà)酶，会导致(zhì)食(shí)用红薯后(hòu)产气(qì)，感觉腹(fù)胀难(nán)过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯(shǔ)的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯淀(diàn)粉含量比较(jiào)高，口感上糯而(ér)不腻，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼(jué)劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见(jiàn)的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等(děng)各种(zhǒng)办(bàn)法，口感也(yě)是(shì)十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别(bié)好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同(tóng)也(yě)比较大，在购买的(de)时分依据自己的需求(qiú)来(lái)挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观(guān)能(néng)看到的(de)便是红薯的(de)外观了，在(zài)购买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，咱们(men)能够先(xiān)看下红薯的(de)外观，挑选(xuǎn)外形丰满(mǎn)、外表润滑(huá)地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉(méi)或许是有缺口的就(jiù)别买了，这种有或许是寄(jì)存(cún)时刻过(guò)久(jiǔ)，或许会有蜕变的(de)问(wèn)题，假如是外表特别粗糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失(shī)掉了，还有便是(shì)发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的红(hóng)薯，这种红薯的口感是比较好的，由于这种红薯在成长的过(guò)程中养分吸(xī)收得(dé)比(bǐ)较均匀，养(yǎng)分价值更好(hǎo)，圆润(rùn)的红薯(shǔ)看(kàn)起(qǐ)来比较美观，可(kě)是相(xiāng)比较来说，两头(tóu)尖、中心粗(cū)的(de)红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进(jìn)购物袋的时分，能够(gòu)随手(shǒu)捏一下红薯(shǔ)的头尾(wěi)处，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是(shì)捏(niē)起来比较软的话，有(yǒu)或许是水(shuǐ)分丢失(shī)导(dǎo)致的(de)，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起(qǐ)来紧实水分也比较(jiào)足的。

怎(zěn)么挑甜(tián)红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种。

　　常常(cháng)买红薯(shǔ)的(de)人都知(zhī)道(dào)，一(yī)般红薯会分为红(hóng)心模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗的，还(hái)有白心的(de)。

　　红心红薯(shǔ)的甜(tián)度比白心的(de)口感会高一(yī)些，红(hóng)心的红薯将其(qí)烹饪(rèn)熟(shú)透之后，里边的(de)色彩出现的(de)是橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖分比(bǐ)较低一些(xiē)。

　　淀粉含量高(gāo)，所以吃起来就略微(wēi)面(miàn)一(yī)些了。

　　我们(men)假如分不清它是(shì)红(hóng)心红(hóng)薯(shǔ)仍是白心的红薯(shǔ)，能够直(zhí)接(jiē)问问摊(tān)主就(jiù)能(néng)够了。

　　2、买两头(tóu)尖、中心(xīn)粗的红(hóng)薯(shǔ)。

　　在买红薯的(de)时分，不论红薯是白(bái)心的，仍(réng)是(shì)红心的。

　　最好挑选，两头尖中心粗(cū)的红薯。

　　由于这类的红(hóng)薯被(bèi)称为“公(gōng)红薯”。

　　一般这(zhè)类的红薯，它(tā)的(de)吸(xī)收(shōu)养分(fēn)成分比较均匀。

　　做熟(shú)之后，它的(de)口感也(yě)会比较甜(tián)美一些(xiē)。

　　而那些看起来(lái)比较圆润的红薯，便(biàn)是母红薯了。

　　这种红(hóng)薯(shǔ)的甜度特(tè)别(bié)低，并且口感也特别的差(chà)。

　　就不主张我们购买啦。

　模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗　3、看(kàn)红薯的表皮。

　　在买(mǎi)红薯的时分，必定要挑选外形(xíng)丰满，并且洁净润滑的红薯。

　　这(zhè)样的(de)红薯才好(hǎo)吃。

　　假如红薯(shǔ)的外表皮高(gāo)低不平，并(bìng)且有(yǒu)虫眼的(de)话。

　　这样的红薯就不主张(zhāng)购买(mǎi)啦。

　　4、摸一下红(hóng)薯(shǔ)的(de)外(wài)皮。

　　一般买红薯的时分，红薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这(zhè)些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话(huà)，就阐明这(zhè)类的红薯是甜(tián)美(měi)的。

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