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藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够(gòu)当早(zǎo)餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)以(yǐ)及(jí)铁、钙等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾(pí)气虚(xū)引起的(de)腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具(jù)有(yǒu)健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合(hé)物和脂肪能够(gòu)为身体供给(gěi)能(néng)量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供给日常所(suǒ)需(xū)的养(yǎng)分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分简(jiǎn)单(dān)消(xiāo)化，合适消化(huà)欠好的(de)人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色(sè)通(tōng)明的胶(jiāo)状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的(de)次序不能倒置，第一次(cì)是凉开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的(de)沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤色(sè),因其含有丰厚(hòu)的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分,而(ér)其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁(yù)幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边(biān)是平(píng)的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口(kǒu)中(zhōng)是进口即化(huà)的，很简单消(xiāo)融(róng)，其他淀(diàn)粉则不易消融还会(huì)粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性(xìng)高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的(de)吸水胀大性和通明度(dù)都不如藕粉(fěn)，且放置数(shù)小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏(huài)，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老(lǎo)藕加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而细微的片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适合老(lǎo)、兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的土特(tè)产品。

　　 我国食藕早在三(sān)千年(nián)之前(qián)，开端(duān)作(zuò)蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘(jué)”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各地都(dōu)有名品，下面介绍两(liǎng)种比(bǐ)较有(yǒu)名(míng)的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州(zhōu)的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上浙(zhè)江余杭(háng)县三(sān)家(jiā)村(cūn)的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国(guó)，出口东南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　 清(qīng)代(dài)钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾作(zuò)藕粉诗(shī)，对(duì)“鹅毛雪片”的(de)制造(zào)作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉与万(wàn)搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　 近年(nián)来，藕粉(fěn)出产比解(jiě)放初虽(suī)有开展，但国内(nèi)外商场需求量大，产值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需求(qiú)。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制成各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　 【采挖(wā)和加工】 藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区(qū)是(shì)家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较(jiào)小(xiǎo)，一般(bān)是随挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕(bì)。

　　出粉(fěn)率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节(jié)——破(pò)坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破(pò)坏机进行，个(gè)别(bié)出产各地习气不(bù)同，有的(de)把藕切成细(xì)粒后用石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还(hái)有在粗(cū)糙(cāo)的缸边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块(kuài)刨(páo)削(xuē)成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联(lián)系很大(dà)，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一(yī)、仔细(xì)按工艺流(liú)程进行(xíng)的，制品中(zhōng)无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技(jì)能好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴天加工，一次晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色，片(piàn)子(zi)二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业界称(chēng)“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加工习(xí)气(qì)的不同，可(kě)分薄(báo)片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外(wài)形、色(sè)光漂(piāo)亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖(hú)北(běi)、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽(huī)、江西、广西、福(fú)建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的(de)产地(dì)。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖(hú)南(nán)：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏(sū)：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗 【标准等级】主(zhǔ)产区(qū)粉的(de)标准等(děng)级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是(shì)片(piàn)状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度(dù)的(de)，伸手入包(bāo)装中心(xīn)，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的(de)，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中(zhōng)心感潮润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发(fā)热或已成团状，极(jí)易蜕(tuì)变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和(hé)后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑(huá)润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其(qí)他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和(hé)稠(chóu)厚(hòu)，丝头(tóu)长而通(tōng)明，有耐性，乃至可(kě)用(yòng)筷子整(zhěng)碗挑起，碗内(nèi)周围(wéi)毫无粘(zhān)连，但冷却后(hòu)却很快化(huà)为(wèi)淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同。

　　 如(rú)在藕粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或(huò)在(zài)流水中参加少数漂(piāo)白粉(fěn)）藕粉粉粒(lì)细而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他粉(fěn)在上，红白色清楚，一望而知。

　　 新(xīn)货(huò)藕(ǒu)粉，色白(bái)而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀(zhàng)性足(zú)；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌(bàn)和，就(jiù)可(kě)看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血(xuè)通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月(yuè)28日(rì)

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