金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异动，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动(dòng)起来(lái)，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持(chí)续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿(sù)均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据(jù)我们走访和(hé)当地(dì)居(jū)民反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们(men)预计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的(de)口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之间的(de)差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客(kè)即(jí)便(biàn)排不(bù)上号(hào)也会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障和丰富(fù)游客(kè)体验，热(rè)度有(yǒu)望延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗