料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好color: #ff0000; line-height: 24px;'>大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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