鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)办，鸡伊拉克是不是被灭国了(jī)蛋羹水加多了(le)怎么(me)办(bàn)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生伊拉克是不是被灭国了水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 伊拉克是不是被灭国了