几率还是机率概率和几率一样吗-橘子百科-橘子都知道

几率还是机率概率和几率一样吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的(de)好水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(几率还是机率概率和几率一样吗fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤几率还是机率概率和几率一样吗鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能(néng)被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性(xìng)营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品(pǐ几率还是机率概率和几率一样吗n)质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。