酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价(jià)值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiānghomework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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