落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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