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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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