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纯牛奶(nǎi)可以(yǐ)解酒吗(ma)

　　纯(chún)牛奶是不可以解(jiě)酒的。

　　牛(niú)奶(nǎi)不可以解(jiě)酒，牛奶中主要含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质，蛋白(bái)质(zhì)与酒(jiǔ)精并不能结合，但饮酒后喝(hē)牛奶(nǎi)，可以(yǐ)很好的缓解由饮(yǐn)酒所引起来的胃部不适症状。

　　饮酒后酒精(jīng)对胃黏膜有直接的刺激损伤作用，喝牛奶可以(yǐ)形成黏(nián)膜保(bǎo)护屏障(zhàng)，阻(zǔ)止(zhǐ)酒精(jīng)对(duì)胃(wè广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良i)黏膜的(de)继(jì)续刺激损伤，达(dá)到(dào)保护(hù)胃黏膜的(de)作用。

请(qǐng)问纯牛奶可以加热吗(ma)

　　纯(chún)牛奶能(néng)加(jiā)热。

　　可以将包装牛奶直接放入不超过(guò)50度的温水中，浸(jìn)泡(pào)5-10分钟，不(bù)能(néng)泡(pào)太久，以免牛(niú)奶里的(de)营养(yǎng)物(wù)质失去活性。

　　注(zhù)意不要(yào)将(jiāng)纯(chún)牛奶(nǎi)直(zhí)接倒入锅中加热，这样会使牛奶(nǎi)的蛋白(bái)质(zhì)成分发生(shēng)变性反应，大量维生(shēng)素流失。

　　纯牛奶含有丰(fēng)富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰(měng)、钼(mù)。

　　牛奶是人(rén)体钙(gài)的(de)最佳来源，而且钙、磷比例适当，利于钙的吸收(shōu)。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)主(zhǔ)要成分有水、脂肪(fáng)、磷(lín)脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中的(de)蛋白质主要是含(hán)磷蛋白(bái)质。

　　奶中的脂肪是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的脂肪，品质最好(hǎo)，它的消(xiāo)化率在95%以上(shàng)，而且含有大量的脂溶性维生(shēng)素。

　　奶中(zhōng)的(de)乳糖(táng)是半乳糖(táng)和乳糖，是最容易(yì)消化(huà)吸收(shōu)的(de)糖(táng)类(lèi)。

　　奶(nǎi)中的矿物(wù)质(zhì)和微(wēi)量(liàng)元素都(dōu)是溶解(jiě)状态(tài)的(de)，而(ér)且(qiě)各种(zhǒng)矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比(bǐ)例比(bǐ)较合适，很容易消化(huà)吸(xī)收。

　　市场(chǎng)上销(xiāo)售(shòu)的主要(yào)是超高温瞬(shùn)时灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了(le)要到(dào)合格(gé)的大市场选购外，还要(yào)看看包装是否(fǒu)完好无损，标签内容是否(fǒu)齐全(quán)，特(tè)别注意保质期。

　　捏一捏包(bāo)装(zhuāng)质(zhì)感(gǎn)，如有(yǒu)很硬的感觉，可能存(cún)在变质情况。

纯牛奶(nǎi)可以加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热方法：将包装牛奶直接(jiē)放入不超过(guò)50度的温水中(zhōng)，浸(jìn)5到10分钟；牛奶倒入锅(guō)内，用(yòng)慢火煮，边(biān)煮(zhǔ)边(biān)搅拌，煮至表(biǎo)面有热气即可；牛奶倒入微波炉专(zhuān)用杯中，或(huò)者(zhě)将盒装(zhuāng)奶打开盒口直接放入(rù)微波炉内，加热两分钟即可。

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