年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮(guā)刀(dāo)或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的(d大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别e)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了(le大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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