柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子肴添加一些(xiē)共同(tóng)的(de)香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需求留意的(de)是(shì),假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削(xuē)减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通(tōng)过(guò)酵(jiào)母发(fā)酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合(hé)物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调(diào)制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的(de)用来制造半制(zhì)品或制(zhì)品的(de)团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子(zi)中颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的(de)话就会导(dǎo)致很多在城市中的人根本就没有办(bàn)法常常的(de)吃到这道(dào)菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭(fàn)馆里(lǐ)边去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的(de)鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市(shì)的(de)人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是(shì)忘了那(nà)悠(yōu)远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并加(jiā)适量的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就多(duō)揉几下，等锅(guō)里开了(le)，就(jiù)能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要(y225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子ào)在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精(jīng)，接(jiē)着掺入(rù)适量清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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