老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议(yì)控制摄(shè)入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清香气(qì)味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那(nà)一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的(de)物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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