无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释rong>干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先(xiān)用冷水泡四五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

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干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食(shí)用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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