水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上(shàng)苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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