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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(天之蓝52度多少钱一瓶nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(qu天之蓝52度多少钱一瓶án)脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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