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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红枣等。