年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥(zào糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思)的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说(shuō)，要糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的(de)，味(wèi)道更好(hǎo)。

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