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位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　各(gè)有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用(yòng)时保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用(yòng)来(lái)爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生(shēng)铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特(tè)性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高温融(róng)化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强(qiáng)度(dù)和硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是(shì)机械(xiè)立(lì)体(tǐ)旋(xuán)压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造(zào)过(guò)程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是(shì)它(tā)的缺(quē)点，厚重的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容(róng)易(yì)破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会生锈(xi位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念ù)。