灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)成(chéng为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机)置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对(duì)健康造(zào)成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

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