水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(càpp7塑料杯能不能装开水i)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 pp7塑料杯能不能装开水