螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸ff0000; line-height: 24px;'>切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸粉不(bù)放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪(nǎ)个料包不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏处等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己(jǐ)喜欢的(de)材料(liào)也会没有问(wèn)题的，本身是(shì)不会影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什(shén)么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起来(lái)臭，但(dàn)吃(chī)起来味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一(yī)些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不(bù)能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞(lāo)进(jìn)碗里即可，最后(hòu)倒(dào)入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺(luó)蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的(de)中(zhōng)国第(dì)一集就(jiù)详(xiáng)细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食品，发酵过程(chéng)中自(zì)然会产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过(guò)螺(luó)肉(ròu)熬制(zhì)也(yě)会散(sàn)发出一股独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味让人上头辅料多食材丰富

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