无菜单料理注意事(shì)项(xiàng)有哪些？如果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法(fǎ)为(wèi)顾客补上错过(guò)的菜肴的。关于无(wú)菜单料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)以及(jí)无菜单料理注意事项有哪些，无(wú)菜单料理(lǐ)注(zhù)意事项图片，无菜单料理注意事项大全，日料没有菜单的(de)吃法，日本(běn)料理无菜单等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼(yú)片的(de)刀是特制(zhì)的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要(yào)新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做(zuò)成(chéng)的生(shēng)鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵直前(qián)的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜(cài)单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将(jiāng)无法为顾客(kè)补上错(cuò)过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有规定的就餐(cān)时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的(de)口感，无菜单料(liào)理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一下口腔(qiāng)，才能更好(hǎo句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思)地品(pǐn)尝(cháng)出每一(句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思yī)道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为(wèi)无菜单料(liào)理，一种(zhǒng)由主厨根(gēn)据当天时(shí)令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待(dài)人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无菜单料理的(de)弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难(nán)是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流(liú)口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸(xī)物、甜品,均由主厨(chú)即席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托(tuō)了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨(chú)师(shī)代办”。

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