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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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