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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.3龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思8ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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