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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活中比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)的(de)一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热(rè)量是比(bǐ)较低的，适当的(de)吃(chī)一些海带，有助于增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体(tǐ)质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从而(ér)出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代表所有(yǒu)人(rén)都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何(hé)辨(biàn)别海带(dài)的好坏图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一(yī)般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海带，均以叶带长而(ér)宽(kuān)厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢(shāo)极(jí)少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜色不(bù)正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将(jiāng)鲜海带在(zài)日(rì)光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带一(yī)层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄(huáng)色的(de)海带(dài)是比较(jiào)正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的(de)海带是鲜海带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而(ér)成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带(dài)可(kě)能(néng)是经(jīng)过(guò)添加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来(lái)没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有(yǒu)一(yī)种叫(jiào)做甘(gān)露醇的(de)物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末状附(fù)着在(zài)干海带(dài)表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表面有白霜(shu生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字āng)的深(shēn)褐色干海(hǎi)带(dài)是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干海(hǎi)带(dài)呈现部分红(hóng)色或者部分黄色就(jiù)不(bù)要选择了(le)，这样的海(hǎi)带有可能(néng)是被(bèi)污(wū)染(rǎn)的，质量和营养价(jià)值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也(yě)有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉(fěn)末附(fù)着的多少是测定海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常(cháng)有益的。

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