银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄越好并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关于银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)以及干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄(huáng)，银耳正常的颜色的图片大全(quán)，正常银耳与硫磺(huáng)银耳(ěr)图(tú)片对(duì)比(b中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高ǐ)，硫磺熏过(guò)的银(yín)耳图片(piàn)，干银耳(ěr)怎么选(xuǎn)择才知道(dào)有没有硫磺(huáng)等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买(mǎi)，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或(huò)辣(là)的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜(yán)色(sè)是自然的白色(sè)，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点，是(shì)大家在(zài)挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更(gèng)出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没(méi)有经过任何的加(jiā)工(gōng)处(chù)理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太(tài)阳光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不(bù)适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不(bù)含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的实(shí)际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间(jiān)或者(zhě)出现变质反应了则不建议(yì)继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高