料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么(me)替代是比较好的(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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