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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者(z日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗hě)是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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