3、选皮干(gàn)的马铃(líng)薯:挑选马铃薯的时分，要拿皮干的(de)马铃薯，好吃一点。

　　水泡过的马铃(líng)薯，不能放得(dé)太(tài)久，还(hái)影响马(mǎ)铃薯的口(kǒu)感(gǎn)。

　　在色彩方面，则挑淡黄色的马铃(líng)薯(shǔ)，养(yǎng)分高也比较好吃。

　　 4、转一圈(quān)看有(yǒu)没有(yǒu)坏掉的(de):马(mǎ)铃薯(shǔ)在运输(shū)过(guò)程(chéng)中，也有或许有些碰在一同，撞(zhuàng)伤(shāng)了。

　　所以在挑选的马铃薯(shǔ)的(de)时分，转一圈看看(kàn)，有没(méi)有撞(zhuàng)伤的。

　　要不然买(mǎi)回去，吃不了就(jiù)白白浪(làng)费钱了。

　　 怎(zěn)样挑选好的马铃薯

　　 1、看马(mǎ)铃薯形状——在挑马铃(líng)薯的时分，会发现有圆圆的(de)、长长(zhǎng)的(de)马铃薯。

　　形状不同的马铃薯，多多(duō)少少有点(diǎn)不同，越圆的马(mǎ)铃(líng)薯，越好(hǎo)剥(bō)皮。

　　 2、看马铃薯外皮——马(mǎ)铃(líng)薯不要挑有黑色(sè)相(xiāng)似瘀青的部分，里边(biān)多半是坏的；而冻伤或(huò)腐朽的马(mǎ)铃(líng)薯，肉色变成(chéng)灰色或呈黑斑(bān)，水分缩短(duǎn)，最(zuì)好不(bù)要挑选。

　　 购买马(mǎ)铃薯(shǔ)时(shí)，主张挑选那种皮干的马铃(líng)薯。

　　假如(rú)发(fā)现马铃薯有(yǒu)水(shuǐ)泡(pào)过，主张不(bù)要购买。

　　由于这(zhè)种(zhǒng)被水泡(pào)过的马(mǎ)铃薯不简单保(bǎo)存，并且保存时刻(kè)也很短(duǎn)，口(kǒu)感也欠好。

　　 假(jiǎ)如是起皮的马(mǎ)铃薯(shǔ)，会比较面、甜，适宜拿(ná)来(lái)蒸或许炖；假如是(shì)表皮比(bǐ)较(jiào)润滑的马(mǎ)铃薯，口(kǒu)感比较实(shí)、脆，适(shì)宜(yí)拿来炒马铃薯丝。

　　所(suǒ)以，选(xuǎn)购(gòu)马(mǎ)铃薯要(yào)学会从(cóng)自(zì)己的实践需求动身(shēn)。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是否发绿——当挑选马铃薯时，看见(jiàn)发芽的马(mǎ)铃薯就不要拿(ná)。

　　长(zhǎng)芽的马(mǎ)铃薯都含有毒(dú)素(sù)，就不适宜再吃，外表现已(yǐ)变绿的也是。

　　马铃(líng)薯(shǔ)发芽(yá)不能吃，是最(zuì)基本(běn)的知识(shí)。

　　 4、看马(mǎ)铃薯色彩(cǎi)——马铃(líng)薯的果(guǒ)肉分为两种色彩，一种(zhǒng)是(shì)黄(huáng)色(sè)的，一种是白(bái)色的(de)。

　　一般来说，黄色肉(ròu)质的(de)马铃薯比较粉、面，而白色肉质的马铃(líng)薯一般感(gǎn)觉比较甜(tián)。

　　所以，选购马铃薯(shǔ)时也(yě)要留意掌(zhǎng)握好这一点(diǎn)细节(jié)。

马铃薯怎样挑选才好吃(chī)2

　　 1、看形状圆(yuán)形(xíng)的马(mǎ)铃薯(shǔ)归于粉质马(mǎ)铃薯，适宜(yí)用来做沙(shā)拉或马(mǎ)铃薯泥；而细(xì)长的五月皇(huáng)后种类则(zé)属(shǔ)黏(nián)质(zhì)，不简单煮烂，适宜用来做咖哩。

　　外表过(guò)于高(gāo)低不平的防止购买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑表皮光亮的(de)，芽(yá)眼(yǎn)较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮，马铃薯利(lì)用得彻底(dǐ)。

　　要尽量挑(tiāo)选肥壮而匀称的马铃(líng)薯，表皮(pí)无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不(bù)萎蔫、变软，无发酵酒精气味的(de)最(zuì)好。

　　 3、看色彩要买黄皮的(de)马铃(líng)薯(shǔ)，黄皮马铃薯外(wài)皮暗黄，内色呈淡(dàn)黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味(wèi)较(jiào)好。

　　别的，还要留(liú)意皮层变绿(lǜ)的(de)马铃薯不要购(gòu)买和(hé)食用。

　　由于其(qí)间含有的龙葵素有毒性(xìng)，加热也不会被损坏，吃了会中毒。

　　 马铃薯的.寄存

　　 1、马铃(líng)薯寄存在阴凉处(chù)即可，不行放在阳光下暴晒，也没(méi)必要放在冰(bīng)箱里(lǐ)，温度过高会导致马铃薯生芽(yá)或(huò)腐(fǔ)朽(xiǔ)，温度过低马铃薯易冻(dòng)伤不能食用。

　　 2、马(mǎ)铃薯在常温下保存，不需通过清洗，可以(yǐ)将马铃薯与苹果摆在一同，由于苹果会开释(shì)一种使其它蔬果(guǒ)老化(huà)的乙烯(xī)气体，可以按捺马铃薯发芽。

　　 3、马铃薯要(yào)放(fàng)在漆黑的旮旯，不(bù)然表皮变绿，食(shí)用后(hòu)或许中毒。

　　 马铃薯吃欠好，或许会中毒，因而妈(mā)妈要知道什么样(yàng)的马铃薯不能(néng)吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不得马铃薯发芽(yá)后，芽孔周围(wéi)就会(huì)含有很多的有毒龙葵素，这是一种神经毒(dú)素，可按捺呼吸(xī)中枢。

　　最好(hǎo)不(bù)要食用发芽的马铃薯(shǔ)。

　　如要(yào)食用须深挖及削去芽邻近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时刻也须长(zhǎng)一些，发(fā)芽面(miàn)积大、芽眼多的马铃薯最好丢掉不必。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃薯吃不得绿皮马铃薯其生(shēng)物碱毒(dú)性大大高于马(mǎ)铃薯芽(yá)眼窝的毒素(sù)。

　　马(mǎ)铃薯(shǔ)生芽，只需抹去(qù)芽(yá)胚，把皮刮(guā)掉(diào)，就可以(yǐ)食用。

　　而绿皮马铃薯(shǔ)则不行食(shí)用。

　　假如吃马铃薯时口中(zhōng)有点发麻(má)的感觉，则标(biāo)明该(gāi)马铃薯中还含有较多的(de)龙葵素，应立即中止食用，以防中(zhōng)毒。

　　 能购(gòu)买到甘旨和养分的食物(wù)也可以让心境变得十分的好，上(shàng)面便是对什(shén)么(me)样的马铃(líng)薯好的一些介绍(shào)，这(zhè)样咱(zán)们在购买食材的时分可以依照上面的(de)办(bàn)法去试一下，这样制造起(qǐ)来或许吃起来(lái)的(de)时(shí)分就(jiù)可以更好地品(pǐn)味它的滋味了。

马铃薯怎样挑选(xuǎn)才好(hǎo)吃3

　　 1、看(kàn)马(mǎ)铃薯是否有损害。

　　假如马铃薯现已破(pò)皮(pí)，或许马铃薯有虫蛀孔洞的(de)，主张不(bù)要选购这类马铃薯。

　　这种马铃薯(shǔ)混有伤残(cán)、虫(chóng)灾，往(wǎng)往简单蜕(tuì)变，买回家放置不久(jiǔ)。

　　并且这(zhè)类(lèi)马铃薯的口感也欠好，养(yǎng)分(fēn)也较(jiào)差，真实没(méi)必要买(mǎi)回家食用。

　　 2、看马铃(líng)薯(shǔ)的外形。

　　一般来说，马铃薯有两种类(lèi)型，一种是外形没那么规矩的(de)，一种是比较圆的，一般咱(zán)们会主(zhǔ)张挑选那种(zhǒng)外形比较圆的马铃薯，由于这儿马铃(líng)薯削起来(lái)很(hěn)便利，比较不那么费力。

　　所以说挑选越圆的(de)马铃薯(shǔ)购买越好。

　　 3、看马铃薯是否起皮(pí)。

　　假如是起皮的(de)马铃薯，会感觉比较面比较甜，适宜拿来蒸或许炖；假如是那(nà)种表皮(pí)比较(jiào)润滑的马铃薯，它的(de)口感会比较(jiào)实、脆，此刻若是拿(ná)来炒马铃薯(shǔ)丝的精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德话，那是再(zài)适(shì)宜不过了。

　　所以选购马铃薯(shǔ)要(yào)学会从自己的实践(jiàn)需求动(dòng)身。

　　 4、看马铃薯(shǔ)的肉(ròu)质色彩。

　　马铃薯的果肉分为两种色彩，一种是(shì)黄色(sè)的，一种是白色的。

　　一般来说，黄(huáng)色(sè)肉质的马铃(líng)薯，往往会(huì)比较粉(fěn)比较面，假如是白色肉质的马铃薯，一(yī)般会感(gǎn)觉比较甜。

　　所(suǒ)以选(xuǎn)购(gòu)马铃薯时也要(yào)留意(yì)这一点细节，要掌握好。

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