年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　连云港灌南邮编号是多少　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的(de)70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的(d连云港灌南邮编号是多少e)样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更(gèng)多的(de)是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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