目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度(dù)迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译