年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：佛系心态是什么意思佛系心态是什么意思pan>年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右(y佛系心态是什么意思òu)，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好。

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