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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱(j王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗iàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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