落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一50克有多少参照物图片，50克有多少参照物位小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(y50克有多少参照物图片，50克有多少参照物ī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百50克有多少参照物图片，50克有多少参照物块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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