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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(n一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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