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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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