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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′3奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色9″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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