辣椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃(chī)。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食(shí)欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封的盒蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒，把(bǎ)辣(là)椒切片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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