颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶1cc的水等于多少克，1cc水是多少克影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅1cc的水等于多少克，1cc水是多少克.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收(shōu)。

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