酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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